Tarte Normande (Tarte dessert)
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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg de pommes (Granny smith ou Reinettes)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre + 10 g pour le moule
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 50 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Couper les pommes en deux puis retirer le coeur. Détailler en petits morceaux. En réservant 8 cuillères à soupe. Placer le reste dans une casserole avec 120 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Verser 7cl d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une compote. Laisser tièdir.
- 2 Dans une autre casserole, cuire 5 minutes les 8 cuillères à soupe de dès de pommes avec 20 g de beurre et 30 g de sucre semoule. Retirer du feu et laisser tièdir.
- 3 Beurrer le fond et les parois d'un moule à tarte. Y placer la pâte brisée, en faisant bien adhérer les bords. Garnir le fond de tarte de compote de pommes. Ajouter les dès de pommes sur la surface. Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) et prolonger la cuisson de 10 minutes.
-
Pour finirDémouler la tarte et la placer sur un plat. Décorer éventuellement avec quelques feuilles de menthe fraîche. Servir tiède ou froid !
C'est terminé
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