Recette Confiture d'abricot rapide

1Préparer les abricots: les laver puis les ouvrir en deux afin de retirer le noyau. Les déposer par petite quantité dans le bol d'un robot puis mixer.
Verser dans une grande casserole ou une bassine à confiture.

2Ajouter les 500 g sucre puis le sachet de gélifiant, bien mélanger le tout. Laisser macérer le temps de préparer les pots: ébouillanter environ 4 pots avec couvercle en fer (ou autre), les égoutter à l'envers sur un torchon.

3Faire cuire sur feu vif en remuant souvent jusqu'a ébullition, compter 2 minutes de cuisson à partir du moment où il y a de gros bouillons.

4Ecumer la mousse si neccessaire et verser dans les pots jusqu'à rabord , les fermer puis les retourner de nouveau sur le torchon, attention de ne pas se brûler (utiliser des maniques pour retourner les pots!).

5Le lendemain, régalez-vous, lorsque tout est bien refroidi !