Gratin de courgettes anisé

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Découvrez la recette de Gratin de courgettes anisé, tout simple et parfumé, chaud ou froid, il accompagnera un rôti, de l'agneau, des magrets ou des grillades.

Recette proposée par Stella Beraud

Ingrédients

  • 1,5 kg de courgettes
  • 3 oeufs
  • 350 g de crème fraîche
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • 1/3 de cuillerée de petits grains d'anis vert (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm environ.
  2. 2
    Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ (ou 7 mn à l'autocuiseur).
  3. 3
    Versez-les dans une passoire à pieds et laissez-les égoutter pendant 15 mn. Pressez-les ensuite pour extraire le trop-plein d'eau.
  4. 4
    Versez les courgettes dans le plat à gratin beurré. A l'aide d'une fourchette, écrasez-les grossièrement et ajoutez les oeufs battus en omelette, la crème, le sel, le poivre, un peu de muscade râpée et les grains d'anis.
  5. Pour finir
    Mélangez et faites cuire à four chaud 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes.

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