Recette Pain de campagne au houmous

1Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : l'eau et l'huile, le jus de citron, le sucre, les deux farines, les flocons de pomme de terre, le sel et la levure de boulanger. Lancer le programme "pâte".
Sans machine à pain : mélanger d'abord les ingrédient secs puis incorporer progressivement les éléments liquides et malaxer jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer une heure sous un torchon.

2Etaler la pâte en rectangle et tartiner généreusement de houmous, puis la rouler sur elle-même pour former un long boudin. Laisser reposer une demie-heure dans un moule à cake.

3Faire cuire le pain pendant 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C (Thermostat 7). Laisser tiédir quelques instants avant de démouler.