Verrines de Foie gras sur chutney poires-cranberries et pain d'épice

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Découvrez la recette des Verrines de Foie gras sur chutney poires-cranberries et pain d’épice, un régal à l'apéritif ou une bonne entrée délicate et chic pour Noêl.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher l'oignon et le ciseler en petits cubes.
  2. 2
    Éplucher la poire et la tailler en dés de 3 mm environ.
  3. 3
    Dans une casserole, mettre l'huile et les oignons et les faire revenir sans colorer. Puis, ajouter les poires et les faire revenir sans colorer. Ajouter le reste des ingrédients et faire caraméliser légèrement. Mouiller avec un peu d'eau et mettre dans un bac. Laisser refroidir.
  4. 4
    Couper le pain d'épice en cubes de 5 à 6 mm.
  5. 5
    Couper le foie gras en cubes de 4 à 5 mm.
  6. Pour finir
    Monter les verrines en mettant 1/3 de pain d'épice, puis 1/3 de chutney et répartir le foie gras. Donner un tour de moulin à poivre sur le foie gras et décorer avec la ciboulette, le cerfeuil...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Al - 25 décembre 2011
Excellent

Foie gras avec son chutney
Délicieux. À recommander pour l apéritif.

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