Osso bucco tout simple

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Découvrez la recette de l'Osso bucco tout simple, un mets italien en sauce généreux qui satisfait tous vos convives. À accompagner de tagliatelles.

Recette proposée par Jessica Parmentier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande cocotte à fond épais, faire fondre le beurre et rissoler les jarrets de veau sur les 2 faces. Quand ils sont bien dorés, ajouter les oignons coupés en grosses lamelles, laisser blondir.
  2. 2
    Pendant ce temps, découper les carottes en rondelles et les tomates en morceaux ainsi que le céleri.
  3. 3
    Ajouter les légumes dans la cocotte, saler et poivrer. Couvrir la préparation avec 1 verre d'eau et le pili-pili.
  4. 4
    Laisser mijoter pendant 1 h 15 sur feu doux.
  5. 5
    20 minutes avant la fin de la cuisson, délayer le contenu de la boîte de tomates concentrées et rectifier l'assaisonnement.
  6. Pour finir
    L'osso buco sera cuit lorsque la viande se détachera de l'os central. Il faut servir les jarrets sur un plat chaud, nappés de la sauce et garnis de persil.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler domi3777 -  5 février 2015

soyons simple:"HIM...HUM"

Signaler corinne_m87 - 12 novembre 2012
Très bien

osso bucco

Signaler Chrystruc - 10 janvier 2011
Très bien

Très bon
C'est la recette la moins fantasque qu'on trouve sur cette application !

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