Recette Salade estivale composée

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Salade estivale composée
Recette proposée par Babette Soares
A manger en été ou en hiver.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Salade estivale composée

1Cuire les pommes de terre et les oignons dans l'eau salée. Dans une autre casserole, cuire les pois chiches (10 minutes dans une cocotte). Cuire la morue jusqu'à ce qu'elle se détache dans une autre casserole. En même temps, faire cuire les œufs durs. On peut pratiquer toutes les cuissons en même temps.

2Défaire la morue en morceaux en pensant à retirer les arrêtes. La réserver.

3Dans un plat, y placer les pois chiches, les oignons cuits coupés en morceaux, les pommes de terres coupées en petits morceaux.

4Ajouter dans le plat la morue effilée et les œufs durs coupés en petits morceaux. Bien mélanger.

5Saler si besoin. Ciseler le persil frais et couper les olives en petits morceaux. Bien mélanger.

Pour finir... Placer au frais pour un plat d'été ou servir chaud en hiver. Avant de servir, arroser d'huile d'olive suivant le goût de chacun. On peut remplacer la morue par du thon.
 
Recette proposée par Babette Soares

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