Recette Canelés

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Canelés
Recette proposée par Céline Mollard
FacilePetit Prix
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 200 mn
 

Préparation Canelés

1Faire bouillir le lait avec le beurre.

2Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs entiers et le jaune d'œuf.

3Ajouter ensuite le lait chaud et le rhum.

4Faire reposer au frigo la pâte pendant au moins 2 heures.

5Faire préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
Remplir les moules au 3/4. Enfourner pour 10 minutes et ensuite baisser la température à 200°C (thermostat 6) et continuer de cuire pendant 1h.

6Démouler dès la sortie du four.

Pour finir... La pâte peut reposer une nuit au frigo sans aucun souci.
 
Recette proposée par Céline Mollard (68 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Anabelle Brunet sur la recette Canelés
    Canelés Tres bon!!mai je dirai un poil trop cuit!!
  • L'avis de Céline Mollard sur la recette Canelés
    Réponse à Sophie J'ai effectué plusieurs tentatives avant d'obtenir des canelés satisfaisants. Avec mon four, ce sont les temps et températures de cuisson indiqués dans la recette. Aussi, faites des essais avec le votre.
  • L'avis de Sophie Dolci sur la recette Canelés
    Trop long le temps de cuisson Ou alors, la température trop élevée. Il faudrait le diminuer à 170/180°C pendant 1h. Et il manque juste le dosage pour le rhum. Sinon, très bonne recette.

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