Recette Salade primeur

Recette proposée par Caroline Boutoille

Une salade complète, parfaite pour les végétarien comme pour les carnivores !

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 salade
  • Quelques pommes de terre et carottes nouvelles
  • 12 tomates cerises
  • 20 œufs de caille
  • 4 champignons de Paris
  • Du St Agur
  • Beurre
  • Sel
  • poivre
  • Ciboulette
  • persil
  • Vinaigre
  • Huile de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation Salade primeur

1 Laver les pommes de terre et les carottes. Les mettre à rissoler dans une sauteuse avec du beurre.
2 Cuire les œufs de caille 4mn dans de l'eau bouillante.
Pour finir
Dans chaque assiette, mettre une poignée de salade, un champignon cru détaillé en fines lamelles, quelques dés de St Agur, 3 tomates cerises et 5 œufs de caille. Assaisonner. Déposer sur le côté les pommes de terre et carottes nouvelles et servir aussitôt !

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