Flan de courgettes au pesto

5 / 5  basé sur 8 avis
 |
Ajouter

Froid en entrée, tiède en accompagnement. Toujours meilleur le lendemain, c'est un délice !

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Ingrédients

  • 4 ou 5 courgettes
  • 1 gros oignon
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 pot de pesto
  • 50 g de parmesan
  • Beurre et farine (pour le moule)
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les extrémités des courgettes et les peler une lanière sur deux, de façon à laisser de la peau (pour la couleur). Les découper en rondelles, de préférence au robot pour avoir des rondelles régulières. Émincer finement les oignons.
  2. 2
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y mettre les courgettes et l'oignon, 1 cuillère à soupe de pesto et faire revenir 15 mn.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C Th 6/7.
  4. 4
    Beurrer et fariner le moule à cake.
  5. 5
    Dans un saladier, mélanger les œufs et la Maïzena. Ajouter la crème fraiche et 2 cuillères à soupe de pesto. Saler et poivrer. Ajouter les courgettes au mélange et verser le tout dans le moule à cake.
  6. Pour finir
    Ajouter dessus le parmesan et mettrez à cuire 30 mn.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler V - 22 août 2016
Excellent

Un Délice ! Tout La Famille A Aimé. Flan Léger Et Fondant, Le Mélange Courgettes Pesto Et Parmesan Est Savoureux. Parfait Avec Une Salade Verte. Je Referai Avec Plaisir.

Signaler Fr - 22 août 2015
Excellent

Texture, goût., parfait !

Signaler Flo-Eddy - 15 avril 2014
Excellent

Léger, fondant, délicieux même avec seulement la moitié d'un pot de pesto. Chaud ou froid : un régal !!

Signaler sylvie-r60 -  3 août 2013
Excellent

Flan de courgette aux herbes fraiches
J'ai remplacé le pesto par du persil basilic et menthe fraiche on l'a mangé froid avec une sauce tomates du jardin froide aussi un réel succès en plus avec ces chaleurs c'était top !!
Ma suggestion : Manger froid avec un coulis de tomates fraiche c'est génial.

Signaler Diane - 14 juillet 2013
Excellent

Excellent
J'ai suivi la recette mais sans oignon. C'est un délice!

Recettes similaires