Salade de macaronis souriceau

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Cette salade donne le sourire aux personnes qui la dégustent.

Recette proposée par Chantal Perron

Ingrédients

  • Salade:
  • 2 tasses de macaroni (au blé entier)
  • 4 asperges coupées en morceaux
  • 1/2 oignon finement coupé
  • 6 tomates cerises, coupées en deux
  • 3 tranches de jambon, coupées en cube
  • Cheddar marbré coupé en cube
  • Vinaigrette:
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et canola
  • 3 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 à2 gousses d'ail, émincées
  • Sel et poivre
  • Pour le souriceau:
  • Quelques raisins rouges
  • 1 oeuf à la coque
  • 1 carotte
  • Thym
  • Piment rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 6 mn
  • 5 mn
  • 31 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les macaronis selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage, puis réservez.
  2. 2
    Mélanger les 4 premiers ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un fouet. Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger.
  3. Pour finir
    Faire une souris avant de servir: prendre un oeuf à la coque, coupé en deux pour faire le corps. Avec les raisins rouges, piqués sur un cure-dent faire les oreilles. Faire les yeux et la queue avec la carotte. Utiliser la branche de thym pour les moustaches. Finir par le nez avec le morceau de piment rouge moulu pâle.

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