> Macédoine de fruits frais et son coulis de fraises

Recette Macédoine de fruits frais et son coulis de fraises

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Macédoine de fruits frais et son coulis de fraises
Recette proposée par Marie Claude Christ
C'est frais, c'est bon, ça termine bien un repas d'été. J'en ai fait dernièrement et tout le monde a apprécié.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 
Dernière mise à jour 30/07/2010

Préparation Macédoine de fruits frais et son coulis de fraises

1Éplucher les poires, les bananes et les mangues, les couper en dés puis les arroser de jus de citron. Peler les kiwis et couper en rondelles fines. Mélanger tous ces fruits dans un saladier.

2Dans une petite casserole, faire fondre 75 g de cassonade et porter à ébullition doucement. Faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop. Retirer du feu et ajouter 5 cl de rhum blanc. Laisser refroidir et verser sur les fruits.

3Mettre au réfrigérateur au minimum 1 heure, il faut que ce soit très frais.

4Laver, équeuter et sécher les fraises. Les mixer avec 50 g de cassonade et deux cuillères de jus de citron. Mettre au réfrigérateur.

5Au moment de servir : ajouter les framboises et servir le coulis dans une saucière.

Pour finir... Accompagner de macarons ou de tuiles aux amandes.
 
Recette proposée par Marie Claude Christ (53 recettes)

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