Recette Gâteau de riz au lait

1Préchauffez votre four a 170°C (thermostat 6). Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.


2Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps pour éviter que ça accroche. La fin de cuisson est quand le lait est entièrement absorbé par le riz.

3Pendant la cuisson du riz, préparez le caramel (faites-les de couleur brune mais attention de ne pas le brûler !). Une fois prêt, mettez-le dans le moule et faites-le tourner pour enrober toutes les parois.

4Dans un bol, faites fondre le beurre puis mélangez au sucre et à l'œuf.

5Une fois le riz cuit, laissez reposer 5 minutes et ajoutez le mélange œuf, sucre, beurre. Battez énergiquement.

6Mettez le mélange sur le caramel et enfournez pour 40 minutes en surveillant.