Riz au lait en gâteau

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Un souvenir d'enfance.

Ingrédients

  • 1 verre (à moutarde) de riz
  • 1 litre de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gros œuf
  • 20 g de beurre
  • Pour le caramel :
  • 10 sucres en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 40 mn
  • 5 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four a 170°C (thermostat 6). Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
  2. 2
    Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps pour éviter que ça accroche. La fin de cuisson est quand le lait est entièrement absorbé par le riz.
  3. 3
    Pendant la cuisson du riz, préparez le caramel (faites-les de couleur brune mais attention de ne pas le brûler !). Une fois prêt, mettez-le dans le moule et faites-le tourner pour enrober toutes les parois.
  4. 4
    Dans un bol, faites fondre le beurre puis mélangez au sucre et à l'œuf.
  5. 5
    Une fois le riz cuit, laissez reposer 5 minutes et ajoutez le mélange œuf, sucre, beurre. Battez énergiquement.
  6. Pour finir
    Mettez le mélange sur le caramel et enfournez pour 40 minutes en surveillant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Rival92 -  6 septembre 2016

A vérifier les quantités de lait et riz...

Signaler joliejulie - 10 janvier 2016
Excellent

votre recette et vraiment très bonne, il y avait de tout.

Signaler marie-claude-c48 - 13 janvier 2013
Pas mal

Etouffe Chrétien
trop sec heureusement que j'avais mis de gros raisins secs trempés dans le rhum ça a atténué un peu. Trop de cuisson à mon avis mais de toutes façon recette à revoir.

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