Panna cottagada

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Je vous propose de revisiter cette belle recette italienne de la panna cotta. Un petit côté régressif qui plaît beaucoup aux petits comme aux grands !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait et la crème dans une casserole. Posez-la sur feu doux. Délayez la cuillère d'agar-agar dans le lait puis ajoutez 25 fraises bonbon. Faîtes chauffer doucement le tout... Attention car si vous portez le tout jusqu'à ébullition complète, le lait tourne sous l'effet des bonbons !
  2. 2
    Versez la préparation encore chaude dans les mini-verrines, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les réservez au moins 6 heures au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    Déposez une fraise sur chaque panna cotta avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Ti punch - 24 novembre 2013
Pas mal

Panna cotagada
combien faut il de feuille de g?latine merci
Ma suggestion : on en trouve un peut par tous

Signaler Juju - 24 mars 2013
Bien

Avis de juliette
Je n'ai pas pu retourner mon moule car c'était trop liquide. Le dosage de l'agar-agar est difficile.

Signaler sabrina-g15 - 23 novembre 2012
Très bien

moi je fais fondre les fraise à part !!! je les rajoute à la

Signaler Greg  -  6 août 2011
Bien

Pas mal
Merci pour cette Recette sympathique mais difficile a maitriser . L'agar agar , pour le dosage ce n'est pas le top: peu = liquide , trop= béton . Beaucoup plus simple avec des feuilles de gélatine . 25 fraises c'est beaucoup trop, 20 suffisent !

Signaler laurence-g72 -  5 février 2011

Réponse à Célia
Vous pouvez utiliser des feuilles de gélatine à la place de l'agar agar. Cette algue se trouve dans les épicerie bio. Merci.