Muffins flocons d'avoine, pommes et raisins secs

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Muffins parfaits en toutes occasions : petit déjeuner, goûter ou pause légère et gourmande au bureau ! Ils sont allégés en sucre.

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 110 g de cassonade
  • 80 g de beurre fondu
  • 13 cl de lait + 6 cuillères à soupe
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 80 g de flocons d'avoine (type quaker oats)
  • 2 pommes type Golden
  • 100 à 120 g de raisins secs
  • beurre pour les moules (sauf si vous utilisez des caissettes en papier)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Réchauffer les 13 cl de lait 1 minute au micro-onde et le verser sur les flocons d'avoine. Laisser gonfler.
  2. 2
    Dans une jatte, mêler la farine et la levure et y faire un puits. Déposer les œufs, les 6 cuillères à soupe de lait et bien mélanger. Faire fondre le beurre coupé en morceaux, 1 minute au micro-ondes à 500W et l'ajouter à la pâte et bien fouetter le tout. Incorporer les flocons d'avoine et bien mélanger afin d'éviter les "paquets".
  3. 3
    Peler et couper les pommes en petits dés et les mélanger à la pâte ainsi que les raisins secs.
  4. Pour finir
    Beurrer des moules à muffins (aujourd'hui j'ai utilisé des petits moules Alfapac hexagonaux) et les remplir aux 2/3. Parsemer ou non de flocons d'avoine. Faire cuire 20 minutes à 190°C (thermostat 6) puis augmenter la température du four à 210°C (thermostat 7) et poursuivre la cuisson 10 minutes environ. Une pique en bois plantée au cœur doit ressortir propre. Laisser refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler fabienne.p41 -  6 juin 2014
Excellent

Excellents! Une douzaine de gros muffins. Par contre le temps de cuisson indiqué est trop long: 20 minutes à 180° suffisent et comme ça ils ne sont pas secs du tout.

Signaler petitefourmie -  3 février 2013
Très bien

bon
un chouillat trop sec pour notre part, on a bien aimé le coté flocons mais moins le mariage du tout (question de goût sans aucun doute !)

Signaler Élodie - 20 octobre 2012
Excellent

Hmmmml
Excellent avec le thé !!

Signaler marie-g14 - 14 mai 2011
Excellent

Très bon et un bon moyen d'utiliser les flocons d'avoines :)

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