> Couronne de riz au thon, saumon et fromage

Recette Couronne de riz au thon, saumon et fromage

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Couronne de riz au thon, saumon et fromage
Recette proposée par Martine Médard
Pour 4 personnes :
  • 120 g de riz
  • 140 g de thon naturel émietté.
  • 2 tranches fines de saumon rose
  • olives noires
  • 1 bonne cuillère à soupe de fromage frais aux noix
  • ciboulette
  • basilic
  • sarriettes fraîches
  • gros sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Couronne de riz au thon, saumon et fromage

Couronne de riz au thon, saumon et fromage : Etape 11Ciseler les herbes aromatiques. Couper en lamelles les tranches de saumon rose. Cuire le riz dans une eau bouillante salée. Une fois le riz cuit, passer dans la passoire et laisser refroidir.

Couronne de riz au thon, saumon et fromage : Etape 22Dans un grand bol, mélanger le thon émietté et le fromage frais.


Couronne de riz au thon, saumon et fromage : Etape 33Ajouter les herbes ciselées aromatiques.

Couronne de riz au thon, saumon et fromage : Etape 44Dans un grand plat former le riz en couronne. Ajouter au centre le thon assaisonné.

Couronne de riz au thon, saumon et fromage : Etape 55Décorer le dessus de la couronne de riz de saumon rose et parsemer d'herbes aromatiques et d'olives noires.

6Servir avec une mayonnaise au citron. Râpez un zeste d'1/2 de citron.
Dans un bol mélanger 1 jaune d'œuf, une cuillère à soupe de moutarde, un jus de citron entier, un filet d'huile tournesol et le zeste de citron. Saler.
Maintenir au frais la mayonnaise.

 
Recette proposée par Martine Médard (67 recettes)

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