Poulet au vinaigre et à l'anis

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Une recette de grand-père pour changer de celle de grand-mère.

Recette proposée par Sylvie Jomain

Ingrédients

  • 800 g de cuisses de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 10 cl de bouillon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de graine d'anis
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Faire revenir dans un peu d'huile et à feu vif les cuisses de poulet dégraissées et sans la peau. Ajouter l'ail haché. Déglacer avec le vinaigre de vin. Ajouter le bouillon, le vin blanc, le concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de sucre, les graines d'anis, le sel, le poivre. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes (couvrir partiellement).

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