Recette Framboisier

Recette proposée par Caroline Boutoille

Très léger en bouche, ce framboisier très simple à réaliser est tout simplement irrésistible !

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation Framboisier

1 Faire le gâteau (type gâteau de Savoie) : séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, y ajouter ensuite la vanille et la farine. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'œufs. Mettre à cuire, dans un plat bien beurré, au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 15 minutes environ (il est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche).
2 Une fois le gâteau refroidi, le couper en 2 dans le sens de la hauteur.
3 Faire un sirop : Chauffer 20 cl d'eau avec un peu de sucre (quantité au goût de chacun) jusqu'à ce que ce dernier soit bien fondu.
4 Monter la crème liquide en chantilly bien ferme avec les 60 g de sucre.
Pour finir
Disposer la 1ère partie du gâteau, l'imbiber de sirop, puis couvrir d'une couche de chantilly (1/3 du pot environ), puis de la moitié des framboises. Recouvrir de nouveau de chantilly avant de refermer avec la seconde partie du gâteau, préalablement imbibée de sirop. Couvrir le gâteau et ses contours de chantilly. Décorer avec le reste des framboises. Réserver au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Framboisier

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(6 avis)

jessk - 15 novembre 2013
Bien

super
Je l'est fait comme gateau d'anniv. Mes invit?s ce sont regal?s. J'ai fait une genoise comme base. Super bon. Un delice
Ma suggestion : Aucune

Caroline - 22 août 2013
Excellent

Vanille
J'utilise idéalement 1/2 gousse de vanille bourbon de Madagascar... que j'ouvre en 2 sur le sens de la longueur, j'en gratte l'intérieur pr récupérer les petits grains qui parfumeront la crème. Mais il est aussi possible d'utiliser qques gouttes d'extrait de vanille ou d'arôme ds le pire des cas ;-). Bonne réalisation !!!

Anne-Gaëlle - 21 août 2013
Excellent

Petite question
Que mettez vous comme vanille? Désolée mais je débute! Merci

pascal-g76 - 17 février 2013
Très bien

framboisier

Cécile - 26 janvier 2013
Excellent

Très bonne recette !
Excellente recette ! Je l'ai essayée pour l'anniversaire de mon homme, tout le monde a adoré. Malgré son apparence lourde, ce gâteau est en fait très léger, et délicieux ! J'y ai ajouté un petit coulis de framboises pour la déco, et en plus d'être très bon, c'était très esthétique. Je conseil vivement !
Ma suggestion : Ajouter un petit coulis pour la déco. La chantilly doit être bien fraîche et pas trop liquide.

Rébecca - 12 décembre 2012
Excellent

Bonsoir
J'ai réaliser cet recette hier soir lors d'une dîner presque parfait entre amis. j'ai gagner grâce a votre recette, qui était tout juste FABULEUSE et c'est un bien petit mot. mes amie(s) se sont régalés.

je recommande vivement cet recette, pas trop de sucre juste se qu'il faut, Merci beaucoup pour cet recette