Recette Cheesecake vanille sans cuisson

Recette proposée par Caroline Boutoille

Un dessert rapide et facile... à préparer 24 à 48h à l'avance pour une dégustation à son apogée !

5 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 250 g de céréales golden graham
  • 100 g de beurre
  • 500 g de fromage frais nature
  • ici :
  • 250g de caprice des anges frais nature
  • 150g de saint morêt
  • 80g de fromage blanc
  • 3 vaches qui rit
  • 100 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 24 h
  • 24 h 15 mn

Préparation Cheesecake vanille sans cuisson

1 Mixer les céréales, puis y ajouter le beurre fondu et mixer encore quelques secondes pour mélanger.
2 Disposer ce mélange dans un moule à charnière (c'est l'idéal, mais un moule à gâteau classique couvert de papier sulfurisé ferra très bien l'affaire), bien tasser avec un verre (ou avec les doigts). Réserver au frais le temps de préparer la garniture au fromage.
3 Mélanger ensemble les fromages, le sucre et la vanille (ouvrir la gousse de vanille en deux et bien racler l'intérieur, avec le côté non tranchant d'un couteau, pour en récupérer toutes les graines).
Pour finir
Cheesecake vanille sans cuisson : Etape 4
Battre la crème liquide en chantilly bien ferme, puis l'incorporer dans le mélange de fromages. Remplir le fond de tarte golden graham de la garniture au fromage, et placer au frais.

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Avis sur la recette Cheesecake vanille sans cuisson

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Note moyenne :

5



(5 avis)

coralie-d88 - 18 novembre 2012
Excellent

Absolument divin !
Rien à dire, ce cheesecake est le meilleur que j'ai mangé ! Merci pour cette recette

Brooklyn - 11 novembre 2012

Une petite question
Bonjour, j'ai hâte d'essayer cette recette, mais avez-vous déjà essayé avec des speculoos a la place des céréales ? Et avec du fromage Philadelphia (je ne sais pas s'il y a une grande difference avec le saint moret) ?
Ma suggestion : Un coulis de framboises fraîches ou surgelées par dessus, c'est un délice !

Véronique -  5 septembre 2010
Excellent

Il est mor-tel !!
Je ne pensais pas que ce serait la pièce maîtresse de mon buffet de dessert, et ce fut la surprise générale (pour moi la 1ère).
Ma suggestion : J'y ai ajouté des citrons confits pour la déco.
Le beurre est nécessaire en quantité plus importante pour une meilleure tenue du fond de tarte.

Caroline - 20 juillet 2010
Excellent

Très bonne tenue
Ce cheesecake se tient vraiment très bien !
N'oubliez pas d'attendre au moins 24h pour la dégustation... la tenue sera alors parfaite et le goût n'en sera que meilleur !
Ma suggestion : L'important c'est d'avoir une chantilly bien ferme et d'y incorporer délicatement les fromages.

Amina - 19 juillet 2010

Pas un avis mais une question
Enfin une recette de cheesecake sans cuisson et sans gélatine ! Depuis le temps que j'en cherche... Du coup j'ai une question, le cheesecake va-t-il vraiment tenir sans gélatine ??? Je pense essayer cette recette très bientôt