Recette Tajine poulet aux courgettes et carottes

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie Claude Christ

Pour les amateurs de cuisine marocaine, très bonne recette réalisée avec peu de matière grasse, donc excellent pour un régime amincissant.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet sans la peau
• 2 petites courgettes
• 2 carottes de taille moyenne
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin,
• une cuillère à café de gingembre en poudre,
• quelques brins de coriandre ciselés
• 1 citron
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 90 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 110 mn

 

Préparation Tajine poulet aux courgettes et carottes

1Hacher les oignons, éplucher les carottes et les couper en morceaux de 5 cm.

2Verser 20 cl d'eau dans une cocotte et y ajouter l'huile, mettre les oignons, les épices, le sel et le poivre, mélanger puis ajouter les cuisses de poulet et les carottes

3Porter à ébullition et couvrir. Faire cuire pendant 1 h à feu doux.

4laver les courgettes et enlever les extrémités, les couper en 4 puis en morceaux de 5 cm les ajouter dans la cocotte après une heure de cuisson

5Au bout d'une heure et demi de cuisson, retirer les légumes et le poulet et les tenir au chaud, ajouter le jus du citron et le zeste râpé ainsi que la coriandre et laisser réduire à feu vif

6Quand le jus est sirupeux, remettre poulet et légume mélanger le tout.

Pour finir... Servir aussitôt, pour obtenir un tajine plus parfumé on peut ajouter au moment de servir quelques pincées de cumin car pendant les cuisson les épices perdent de leur saveur.

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Recette proposée par Marie Claude Christ (57 recettes)

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Tajine poulet citron

Tajine poulet aubergines

 

Vos avis sur la recette tajine poulet aux courgettes et carottes

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Saina27 sur la recette Tajine poulet aux courgettes et carottes
  Tajine Temps de cuisson trop long pour ma part. .ce nest pas le genre de tajine que g lhabitude de manger
  Ma suggestion : Rajouter des epices
  
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• L'avis de Karine Vialatte sur la recette Tajine poulet aux courgettes et carottes
  Tajine Très très bon et rapide merci !!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Esther Lee sur la recette Tajine poulet aux courgettes et carottes
  Bon Sympa mais je préfère ceux en sucré salé question de gout je pense.
  Ma suggestion : Rajouter des épices plus fort.
  
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• L'avis de Mathilde Dolla sur la recette Tajine poulet aux courgettes et carottes
  Tajine poulet aux courgettes et carottes
  
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• L'avis de Paula Da Silva sur la recette Tajine poulet aux courgettes et carottes
  Tajine poulet aux courgettes et carottes Simple et delicieux a refair avec des amies
  
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