Confiture de cerise au miel

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Découvrez cette recette de Confiture de cerise au miel. Une recette toute simple à préparer, dont vous ferez des tartines tous les matins du printemps à la fin de l'été.

Recette proposée par Michele Granier

Ingrédients

  • Pour 1 kilo de cerises biens mûres et dénoyautées :
  • 500 g de sucre cristallisé
  • 1 g de poudre de vanille
  • 100 g de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    La veille, laver et dénoyauter les cerises; les peser. Les mettre dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et la poudre de vanille en fonction des données par kilo de fruit. Bien mélanger pour que le sucre soit totalement fondu.
  2. 2
    Le lendemain, mettre la confiture à cuire sur feu doux pendant deux heures et demi environ. Écumer régulièrement pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jus tombé de la spatule se fige sur une assiette froide.
  3. Pour finir
    Ajouter alors le miel et bien mélanger. Dès le premier bouillon, mettre rapidement la confiture en pot. Fermer les pots et les retourner pendant 1 minute pour les stériliser.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler marité33 - 12 mai 2014

Bjr, j'ai l'habitude de prendre du sucre "confidélice" de daddy : le cristalisé est il mieux ? merci

Signaler evelyne-d51 -  5 juin 2011
Très bien

Miam !

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