Vin de sureau

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Boisson apéritive parfumée.

Recette proposée par Yvette Maire

Ingrédients

  • Pour 1 litre de vin blanc sec de table :
  • 6 têtes de fleurs de sureau
  • 150 à 200 g de sucre-semoule
  • 1 verre alcool à 90° (pharmacie) coupé d'un verre d'eau minérale ou bouillie

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre tout les ingrédients dans un récipient et laissez macérer 3 jours.
  2. 2
    Enlever les fleurs de sureau puis filtrer le vin soit avec un filtre à café dans un entonnoir, soit avec un collant usagé. Mettre dans des jolies bouteilles à vis (voir photo).

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Vos avis

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Signaler Yvette MAIRE -  4 juin 2015

oui sans doute si les fleurs sont petites, ou le laissez macérer un jour ou deux en plus. Attendre quelques mois que le vin "se fasse" avant de le boire. Il faut que les fleurs soient en pleine maturité, bien parfumées. J'ai jamais rencontré ce problème. Le souci c'est de trouver de l'alcool à 90°. Les pharmacies n'en délivrent plus.

Signaler patou -  4 juin 2015

Bonjour,

Je trouve que mon vin n'a pas assez goût de sureau, il est filtré.
pensez vous que je peux remettre des fleurs a masserer pour augmenter sa saveur.
Merci de vos suggestions.
Patou

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