Terrine de la mer au cabillaud et saumon fumé

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Un duo surprenant et gourmand

Recette proposée par canfrede

Ingrédients

  • 3 tranche de cabillaud surgelé
  • 2 tranche de saumon fumé
  • 1 ou 2 carottes
  • 1 petit poireau
  • 1 ou 2 échalotes
  • 30 g beurre environ
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron
  • aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre, ajouter les carottes et le petit poireau coupés en rondelles. Déposer les tranches de cabillaud encore surgelées dessus et verser le vin blanc. Retourner les tranches pour qu'elles soient décongelées. La cuisson durent environ 15 minutes.
  2. 2
    Mixer le tout, ajouter les œufs et la crème entière et verser dans un moule à cake. Faire cuire 1 h à 150°C (thermostat 6).
  3. 3
    Préparer la sauce froide avec la crème liquide, le jus de citron et les grains d'aneth et les mettre au frais.
  4. Pour finir
    Servir les tranches de terrine chaude avec la sauce froide. Succès garanti !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler jajamimilala - 26 décembre 2016

je ne vois pas à quel moment le saumon est introduit.

Signaler evelyne2620 - 11 septembre 2016

pour répondre à Titiste il faut mixer tous les ingrédients saumon compris

Signaler Titiste 77 - 11 septembre 2016
Pas mal

Ou met on le saumon fumé ?????

Signaler Danouchette32160 - 12 décembre 2015

il faut mixer le saumon fumé avec le tout.

Signaler manon - 14 juillet 2011
Excellent

terrine de poisson
c'est tre bon mes il manque quelque chose !

Recettes similaires

Idées recettes : Terrine de poisson