Salade en couleur

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Les légumes de printemps en couleur.

Recette proposée par bernoe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez 1 bande sur 2 du concombre ou de la courgette, râpez, faites dégorger 1/2 heure.
  2. 2
    Râpez les carottes, coupez en petits dés les tomates, en lamelles l'oignon rouge, zestez le citron.
  3. 3
    Dressez dans une assiette la concombre, la courgette, les tomates, l'oignon, les carottes et parsemez de zestes de citron, de lamelles de gingembre et de parmesan. Décorez de ciboulette.
  4. Pour finir
    Faites une vinaigrette avec un citron pressé, du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre du moulin.

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