Crevettes frites

Name: Crevettes frites
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 600 g de crevettes roses cuites; 6 gousses d'ail; 1 oeuf; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 citrons verts; 100 g de chapelure; 2 cuillères à soupe de whisky; 1 cuillère à café de piment; 1 cuillère à café de curcuma; sel

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Retour en Inde pour ce merveilleux plat, un succès à ma table !

Laurence Gisolo

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Ingrédients

600 g de crevettes roses cuites
6 gousses d'ail
1 oeuf
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 citrons verts
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe de whisky
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de curcuma
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1 Pelez les gousse d'ail et enlevez le germe central. Coupez un des deux citrons en deux et pressez-le pour en récupérer le jus. Mixez ensemble l'ail, le gingembre, le jus de citron et le whisky.
2 Versez la purée d'ail sur les crevettes, mélangez le tout et recouvrez de film alimentaire. Laissez mariner 1 heure.

3 Mélangez la chapelure avec le piment et le curcuma dans une assiette. Dans une autre assiette, cassez l'œuf et battez-le à la fourchette. Faites chauffer l'huile de friture.
Pour finir
Roulez chaque crevette dans la marinade puis plongez-la dans l'oeuf battu et ensuite roulez-la dans la chapelure. Plongez-les dans l'huile chaude en procédant en plusieurs fois. Dès qu'elles sont bien dorées égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec les quartiers du dernier citron.

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Crevettes frites

Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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