Crevettes frites

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Retour en Inde pour ce merveilleux plat, un succès à ma table !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les gousse d'ail et enlevez le germe central. Coupez un des deux citrons en deux et pressez-le pour en récupérer le jus. Mixez ensemble l'ail, le gingembre, le jus de citron et le whisky.
  2. 2
    Versez la purée d'ail sur les crevettes, mélangez le tout et recouvrez de film alimentaire. Laissez mariner 1 heure.
  3. 3
    Mélangez la chapelure avec le piment et le curcuma dans une assiette. Dans une autre assiette, cassez l'œuf et battez-le à la fourchette. Faites chauffer l'huile de friture.
  4. Pour finir
    Roulez chaque crevette dans la marinade puis plongez-la dans l'oeuf battu et ensuite roulez-la dans la chapelure. Plongez-les dans l'huile chaude en procédant en plusieurs fois. Dès qu'elles sont bien dorées égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec les quartiers du dernier citron.

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