Riz au lait à l'eau de rose

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Une belle destination aujourd'hui... l'Inde ! Nous nous sommes régalés. Même les enfants ont apprécié ce petit dessert !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 80 cl de lait
  • 150 g de riz rond
  • 30 g de raisins secs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 gousses de cardamome

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire le riz, pendant 5 minutes, dans une grande quantité d'eau bouillante. Égouttez-le.
  2. 2
    Ouvrez les gousses de cardamome et ôtez-en les graines. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le bâton de cannelle, les graines de cardamome et le sucre.
  3. 3
    Faites chauffer le lait. Lorsqu'il arrive à ébullition ajoutez-y le riz égoutté. Baissez le feu et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
  4. 4
    Incorporez les raisins secs et l'eau de rose, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
  5. Pour finir
    Répartissez le riz dans des coupelles. Vous pouvez déguster ce riz au lait chaud ou froid !!!

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