Epinards mughlai

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Retour dans ce beau pays qu'est l'Inde pour déguster un très bon plat de légume. Un succès à ma table !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Équeutez les épinards et lavez-les 2 fois. Essorez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.
  2. 2
    Pelez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile et le beurre dans uns sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute en remuant.
  3. Pour finir
    Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et laissez cuire encore 1 minute. Augmentez un peu le feu et ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 minute. Incorporez la crème fraîche, mélangez et servez sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler claudine-d6 - 19 avril 2011
Excellent

Très bon
Idéal pour un repas indien

Signaler Maria Helena -  8 avril 2011
Excellent

Une adaptation
Comme mon mari ne peux manger ni beurre ni laitage, j'ai adapté la recette en utilisant seulement de l'huile d'olive et ça a marché à merveille.

Signaler klara-l - 21 janvier 2011
Excellent

Saveurs
C'est une recette super facile à faire et très saine et riche en saveurs. Avec mon copain indien, on a bien aimé !
Ma suggestion : Servir avec du ris simple et des baignettes de poisson. C'était super léger mais aussi savoureux !

Signaler Maryvonne Vieillefont - 30 décembre 2010
Excellent

Délicieuse saveur d'orient
Très simple à faire avec des épinards frais comme avec des surgelés. Servis avec du poisson en papillotes cela équivaut à un bon repas au restaurant pour un coût bien moindre.
Ma suggestion : J'ai rajouté un bouquet de coriandre fraîche, cela ajoute un délicieux parfum.

Signaler josette-h57 - 30 septembre 2010
Excellent

Délicieux
Enfin des épinards à la crème avec de la saveur et sans amertume !
Le mélange des épices ne masque le goût des épinards justes cuits.

Ma suggestion : 1 min ne suffit pas à faire tomber les épinards...

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