> Escalopes de saumon au curry

Recette Escalopes de saumon au curry

0 sur 51 avis - Note : 0/5
Escalopes de saumon au curry
Recette proposée par Marie Claude Christ
Cette sauce cuisinée à l'indienne et assez épicée se marie bien avec le saumon.
Pour 2 personnes :
  • 2 escalopes de saumon
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson (en poudre)
  • 1 grosse échalote
  • 1 oignon sauce
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 15 cl de crème fraiche
  • 2 cuillères à café de curry fort
  • sel, poivre
  • bouquet garni
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Escalopes de saumon au curry

1diluer le fumet dans 10 cl d'eau.

2Peler échalotes et oignons et les hacher finement, les faire revenir à feu doux dans le beurre sans les faire prendre couleur, ajouter le vin blanc et le fumet, la moutarde, le bouquet garni le curry, bien mélanger et porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes.

3Ajouter le poisson et faire cuire encore 5 minutes sur chaque face toujours à feu doux. Saler, poivrer.

4Retirer le poisson et le tenir au chaud, ajouter la crème poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.

5Dresser le poisson sur des assiettes chaudes et le napper avec la sauce.

Pour finir... Servir aussitôt accompagné de riz basmati ou de légumes vapeur. Vin recommandé : 1 verre de chablis bien frais (avec modération).
 
Recette proposée par Marie Claude Christ (53 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Chantal Muller sur la recette Escalopes de saumon au curry
    Pour aimer le poisson Goûteux et sublime le parfum du saumon !

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Tagliatelles au saumon
5 sur 5
2 avis
Recette tagliatelles au saumon

Ingredients : Tagliatelles, Saumon fumé, Saumon, Persil, Citron

Pôchouse de saumon au crémant
5 sur 5
2 avis
Recette pochouse de saumon au cremant

Ingredients : Cremant bourgogne, Brochet, Poireaux, Saumon fumé, Saumon

Muffins au saumon
4 sur 5
10 avis
Recette muffins au saumon

Ingredients : Muffin, Saumon fumé, Ciboulette, Maizena, Fromage

Curry de porc
5 sur 5
10 avis
Recette curry de porc

Ingredients : Maigre, Huile de sésame, Curry en poudre, Huile d'arachide, Porc

Raviolis au saumon
3 sur 5
3 avis
Recette raviolis au saumon

Ingredients : Flétan, Sarriette, Farce, Semoule, Ble

Roulés de saumon
3 sur 5
2 avis
Recette roules de saumon

Ingredients : Truite, Saumon, Pâtes, Creme fraiche

Saumon au vert
Recette saumon au vert

Ingredients : Brocoli, Saumon, Riz

Rôti de dindonneau au curry
4 sur 5
6 avis
Roti de dindonneau

Ingredients : Roti, Curry, Laurier, Thym, Vin blanc

Tajine de pintade aux mirabelles
5 sur 5
5 avis
Recette tajine de pintade aux mirabelles

Ingredients : Pintades, Mirabelle, Cuisse, Safran, Gingembre

Terrine aux deux saumons
4 sur 5
13 avis
Terrine aux deux saumons cuisine

Ingredients : Aneth, Saumon fumé, Saumon, Jus, Citron

Verrine rhubarbe-fraise à la mascarpone
Recette rhubarbe fraise mascarpone

Ingredients : Boudoir, Rhubarbe, Mascarpone, Fraise, Creme liquide

Légumes à l Indienne
4 sur 5
2 avis
Legumes a l indienne

Ingredients : Chavroux, Pulpe, Curcuma, Aubergine, Curry

 
Sauce à l aneth
Sauce a l aneth

Ingredients : Aneth, Creme fraiche, Poivre, Beurre, Sel

Soupe potimarron-patidou
Soupe potimarron patidou

Ingredients : Bouquet garni, Sel

Loup poché
Recette loup poche

Ingredients : Loup, Vin blanc, Poivre, Beurre, Sel

Andouillettes sauce moutarde   5 sur 5   3 avis
Recette andouillettes sauce moutarde

Ingredients : Andouillette, Moutarde, Vin blanc, Huile, Creme fraiche

Mouclade   4 sur 5   16 avis
Recette mouclade

Ingredients : Curry, Moule, Vin blanc, Échalote, Creme

Pavé de kangourou
Recette pave de kangourou

Ingredients : Kangourou, Vin blanc, Échalote, Tomate, Creme fraiche

Tarte andouillette et poireaux
Tarte andouillette et poireaux

Ingredients : Andouillette, Huile de noix, Poireaux, Pâtes, Creme fraiche

Quiche lorraine sans pâte   4 sur 5   1 avis
Quiche lorraine pate brisée

Ingredients : Muscade, Lardon, Jambons, Creme fraiche, Lait

Crêpes mille trous (Beghrir)   4 sur 5   32 avis
Recette crepes mille trous beghrir

Ingredients : Semoule, Miel, Levure, Eau, Lait

Endives à la liqueur de violette
Recette roti magret canard

Ingredients : Violette, Liqueurs, Endive, Poivre, Beurre

Poivrons grillés en salade   4 sur 5   5 avis
Salade de poivrons rouges

Ingredients : Câpre, Olive noire, Poivron, Ail, Huile d'olive

Pains pour sandwichs   1 sur 5   1 avis
Pains pour sandwichs

Ingredients : Levure, Lait, Farines, Sucre, Oeuf

Recettes liées à escalopes de saumon au curry

Recette curryRecette gnocchis au curryEscalope poulet recetteRecette quiche au saumonRecette saucisse au curryRecette curry facileRecette escalope de dinde facileRecettes suedoises

Dans le magazine

GrilladesDiaporama
25 recettes de grillades
Brochettes de viande, de poisson, crevettes marinées... Sortez le barbecue ! Sélection

Diaporama Idées pour accompagner son barbecue

Diaporama Du soleil dans ma salade

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez