Tartelettes choco-speculoos

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Aujourd'hui pas de destination lointaine, juste un petit détour dans ma cuisine afin de déguster ces merveilleuses tartelettes. Un franc-succès !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez les spéculoos jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, ajoutez-y la farine et mélangez. Incorporez le beurre fondu en pétrissant avec les doigts et ajoutez enfin 1 œuf préalablement battu. Pétrissez jusqu'à avoir une boule de pâte.
  2. 2
    Beurrez les moules à tartelette et garnissez-les de pâte de spéculoos en la tassant bien. Réservez au frais pendant 30 minutes.Puis passez-les au four à 180°C pendant 10 minutes.
  3. 3
    Mélangez la crème liquide et le lait. Faites chauffer à feu moyen jusqu'au début de l'ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat concassé, mélangez délicatement.
  4. 4
    Laissez refroidir et incorporez-y 2 œufs battus et la poudre d'écorce d'orange. Répartissez ensuite le tout sur les fonds de tarte.
  5. 5
    Enfournez pour 15 minutes à 210°C, la crème doit être ferme et tremblante sur le dessus.
  6. Pour finir
    Décorez à votre gré.

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