Rognons au porto

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Je vous propose aujourd'hui une petite recette de rognons, c'était la première fois que j'en mangeais et je me suis régalée, ma petite famille aussi d'ailleurs.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Deux rognons de veau
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de champignons
  • 1 échalote
  • 10 cl de porto
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de moutarde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dénervez les rognons et coupez-les en cubes. Saisissez-les dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Réservez sur une assiette.
  2. 2
    Faites sauter les champignons et l'échalote hachée 5 minutes avant de remettre les rognons dans la poêle. Ajoutez également le porto. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
  3. Pour finir
    Retirez les rognons et faites réduire la sauce avant d'y ajouter la crème et la moutarde.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler monique_t57 - 10 mars 2017
Excellent

J'ai suivi la recette et elle est délicieuse. Merci je la recommande

Signaler Cricri. -  9 novembre 2015
Excellent

Excellent!!! très bonne recette, à refaire pour le plaisir de la famille. Merci beaucoup à Laurence. Cricri.

Signaler Brigitte - 11 février 2012

Delicieux
Rien a dire. On s est regale

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