Dorade au caramel

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Petit tour au Vietnam pour déguster ce délicieux poisson, verdict de la famille: "c'est trop bon !".

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 4 filets de dorade sans la peau
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les filets de poisson en gros dés. Saupoudrez-les de gingembre, piment et d'un peu de sel. Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
  2. 2
    Versez le sucre en poudre dans une sauteuse et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez le nuoc-mâm et mélangez (Attention aux éventuelles éclaboussures).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler regine45 - 13 novembre 2010
Très bien

Merci
Très bon, simple et surtout très rapide à faire.

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