Dorade au caramel

Name: Dorade au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 4 filets de dorade sans la peau; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm; 1/2 cuillère à café de piment en poudre; Sel

4 / 5 basé sur 1 avis

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Petit tour au Vietnam pour déguster ce délicieux poisson, verdict de la famille: "c'est trop bon !".

Laurence Gisolo

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Ingrédients

4 filets de dorade sans la peau
1 cuillère à café de gingembre en poudre
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
1/2 cuillère à café de piment en poudre
Sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1 Coupez les filets de poisson en gros dés. Saupoudrez-les de gingembre, piment et d'un peu de sel. Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
Pour finir
Versez le sucre en poudre dans une sauteuse et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez le nuoc-mâm et mélangez (Attention aux éventuelles éclaboussures).

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Dorade au caramel

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Ingrédients

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