Lingot aux pommes et thé vert

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Un joli lingot bien rempli de pommes et au bon goût de thé vert, un dessert frais et plutôt léger, à déguster avec une boule de sorbet aux fruits.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 gros œuf
  • 200 g de faisselle
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de thé vert en poudre (matcha)
  • 2 pommes (ici une Golden et une Granny, à choisir selon les envies)
  • 1 pâte brisée pur beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battre l'œuf avec la faisselle, ajouter les amandes en poudre, la farine et la levure, le sucre glace et le thé matcha. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
  2. 2
    Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles. Les recouvrir de sucre vanillé et les faire cuire au four à micro-ondes à couvert pendant 3 minutes. Autre alternative : on peut aussi les faire dorer à la poêle avec le sucre vanillé et du beurre. Dérouler la pâte brisée, étaler la préparation au thé matcha (sans aller jusqu'aux bords). Disposer dessus les lamelles de pomme.
  3. 3
    Rabattre les côtés pour former un pavé, et coller les bords en humidifiant la pâte. Placer le lingot dans un moule à cake en laissant le papier sulfurisé.
  4. 4
    Faire cuire au four préchauffé à 200°C, thermostat 6-7, pendant 35 minutes. Si possible, retourner le lingot en milieu de cuisson afin que la pâte cuise bien des deux côtés.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir. Servir avec une boule de glace ou de sorbet.

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Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Mèlanie - 30 octobre 2011

La cuisine
Ces bien felicitation bravo
Ma suggestion : Fèlisitation

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