Poulet au vinaigre balsamique, épices et miel

5 / 5  basé sur 12 avis
 |
Ajouter

Une recette si simple et si savoureuse qu'on ne se lasse pas de la refaire !

Recette proposée par Pascale Pla

Ingrédients

  • 1 beau poulet fermier
  • 2 cuillères à soupe de miel de thym ou de romarin
  • 2 branches de thym frais
  • 70 g de vinaigre balsamique
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 6 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 4 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de macis
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 3 cm de gingembre frais
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 225°C, thermostat 7. Salez et poivrez le poulet. Posez-le dans un plat à four. Épluchez et râpez le gingembre frais. Piquez les clous de girofle dans les échalotes.
  2. 2
    Mélangez dans un petit saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le gingembre et les épices. Mettez deux échalotes à l'intérieur du poulet et les autres autour, ainsi que le thym. Versez la moitié du mélange huile-vinaigre-miel sur le poulet.
  3. Pour finir
    Enfournez pour 15 minutes, le temps de saisir le poulet. Baissez la température du four à 190°C, thermostat 6 et laissez cuire encore environ 45 minutes, jusqu'à cuisson complète. 15 minutes avant la fin de la cuisson, versez le reste du mélange huile-vinaigre-miel sur le poulet. Vous pouvez le passer quelques minutes sous le grill pour le dorer, si nécessaire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler catherine-m9 - 23 août 2016
Excellent

Excellent
Mon four etant occupe par de la patisserie, j'ai decoupe le poulet en morceaux et je l'ai fait a la cocotte. J'ai fait rotir les morceaux a l'huile d'olive, ensuite les echatotes et l'ail puis j'ai remis les morceaux de poulet avec la sauce et laisser mijote a feu doux 1 heure.

Signaler delphine_c91 - 21 novembre 2014
Excellent

excellent, bonne sauce, la cuisson proposée est parfaite, je referai cette recette.. Moi qui ne suis pas adepte du sucré salé, là, le mélange est subtile! Merci

Signaler nadege-s38 -  6 octobre 2013
Excellent

Cette note sucrée change nos habitudes

Signaler pascale-p63 - 17 octobre 2011
Très bien

Réponse à Misabege
Ah oui, merci de me faire remarquer cette erreur, je ne sais pas si je peux rectifier la recette sur le site.
Il faut mettre les gousses d'ail, sans les éplucher, dans le plat avant d'enfourner.

Signaler misabege - 17 octobre 2011
Très bien

Aie Ail
Les ingrédients mentionnent "3 gousse d'ail"
je ne les retrouve pas dans la recette, quand doit-on les utiliser

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre