Recette Purée de pois cassés

Recette proposée par Laurence Gisolo

Visite au Maroc pour une délicieuse purée que toute la famille a appréciée.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de pois cassés
  • 6 gousses d'ail pilées
  • 1 petit verre d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation Purée de pois cassés

1 Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière.
2 Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau. Laissez cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau.
3 Une fois les pois cassés tendres, passez-les au mixeur et replacez la marmite sur le feu. Ajoutez l'huile d'olive, remuez soigneusement pour qu'elle se mélange bien à la purée. Ôtez la marmite du feu.
Pour finir
Servez la purée de pois cassés bien chaude, assaisonnée de cumin, de paprika et arrosée d'un filet d'huile d'olive.

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Avis sur la recette Purée de pois cassés

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Gervaise - 11 novembre 2012
Excellent

Doucement épicé, idéal en hiver
Très bien lorsque les premiers froids arrivent.
Ma suggestion : Le trempage n'est pas nécessaire en effet. La cuisson en autocuiseur permet de préparer ce plat en peu de temps. Accompagné de saucisses de Morteau ou de Montbéliard, c'est délicieux.

Fabienne - 21 juillet 2011
Très bien

Très bon
Rajouter plus d'épices, de l'échalote et un peu de crème liquide si nécessaire.

michel-v46 -  6 novembre 2010
Très bien

Souvenir d'enfance
De la douceur en bouche c'est délicieux et tellement simple à faire sans trempage.
Ma suggestion : Je l'ai servie avec des saucisses grillées et des croutons aillés.du bonheur tout simplement.

Rachida -  9 octobre 2010
Bien

Pas besoin de trempage
C'est ainsi que moi aussi je la fais mais je la cuis à l'autocuiseur.
Ma suggestion : Les poids cassés ne demandent pas de trempage contrairement aux poids chiches et haricots.

Natacha - 26 septembre 2010

Ma toute première purée de pois cassés
Super, ma maman en faisait quand j'étais petite, et moi je n'en ai jamais fait à mes enfants, alors maintenant grâce à vous c'est chose faite. Cette recette reste simple à faire et on y pense pas souvent merci encore.

Natacha -  6 juin 2010
Excellent

Quelle bonne idée les pois cassés
C'est si simple et on y pense pas toujours ! Ca change de la purée de pomme de terre. Merci Laurence.
Ma suggestion : Rien à dire, il faut juste penser à faire tremper les pois dans l'eau pendant une nuit.