Crème au chocolat inratable

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Nous nous sommes régalés, surtout mes petits monstres...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 180 g de chocolat à 60% de cacao concassé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes et le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanc et légèrement mousseux.
  2. 2
    Portez le lait et la crème à ébullition. Versez progressivement sur les œufs et le sucre en mélangeant sans discontinuer. Cuisez cette crème anglaise à feu doux en remuant sans cesse. Lorsqu'elle est cuite, retirez du feu.
  3. Pour finir
    Incorporez le chocolat par petite quantité et mélangez au fouet. Placez au réfrigérateur 2 heures avant de vous régaler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(23 avis)

Signaler camimi - 16 juin 2017
Très bien

Bonjour, comment savoir lorsque la creme est cuite (dernière étape de la recette) ? Très bonne recette si non, merci.

Signaler Capato -  4 avril 2017
Excellent

Super simple et excellent.

Signaler noisettetiti - 19 février 2017
Excellent

Super bonne et super texture. Moi j'ai mis chocolat au lait et Nutella. Miam !

Signaler Caroline 27 - 12 novembre 2016
Excellent

Trop délicieux Mmmmh c un vrai régale

Signaler Solia -  4 avril 2016
Très bien

Bonne recette goût prononcer en chocolat un régal. Pour les blanc d'oeuf ai fait une meringue .avec la crème c'était top.

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