Soupe de lentilles aux épinards

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

J'adore cette soupe indienne très parfumée !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 100 g de moong dals (lentilles mungo, à défaut des lentilles vertes)
  • 100 g de lentilles corail
  • 150 g d'épinards
  • 1 pomme de terre
  • 3 tomates
  • 2 oignons moyens
  • 1 petit piment (doux pour moi)
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à cafés de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper les moong dals dans de l'eau fraîche pendant plusieurs heures. Rincez-les et égouttez-les. Rincez également les lentilles corail.
  2. 2
    Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-en la pulpe en quartiers. Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
  3. 3
    Mettez les lentilles dans une casserole. Ajoutez les oignons, les morceaux de tomates et de pomme de terre. Ajoutez également le piment et le curcuma et recouvrez d'eau froide. Portez à ébullition, salez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
  4. 4
    Plongez les épinards dans la casserole, laissez reprendre l'ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  5. Pour finir
    Écrasez rapidement la soupe au mixeur. Faites chauffer l'huile et saisissez les graines de cumin avant de les ajouter à la soupe. Mélangez et servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Zgyal -  1 novembre 2015
Très bien

Merci pour cette recette, j'ai remplacé le curcuma et cumin par du bouillon de poule.

Recettes similaires