Brioche vanille, pralines et pépites de chocolat

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J'adore croquer des pralines, mais j'aime aussi beaucoup les intégrer à mes pâtisseries, viennoiseries, desserts... cela apporte une jolie touche de couleur, du sucré et du croquant. L'ajout de poudre de vanille et de chunks (pépites) de chocolat noir m'ont beaucoup plu.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 3 h 30 mn
  • 4 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre dans la cuve de la machine à pain : la farine, la levure, le sel, le lait, le beurre bien mou, l'oeuf, le sucre en poudre et la poudre de vanille et lancer le programme pâte (30 minutes de pétrissage, 1 heure de repos).
  2. 2
    A la fin du programme, séparez la pâte en 2 boules, étalez en forme de rectangle et détaillez des "lamelles de pâte" dans chaque longueur en laissant suffisamment d'espace au centre pour disposer les pralines concassées et les pépites de chocolat noir, rabattre une lamelle du haut vers le centre puis une lamelle du bas vers le centre et ainsi de suite jusqu'à ce que la couche de pralines soit recouverte. Faire de même avec la deuxième boule de pâte et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  3. Pour finir
    Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu de lait, badigeonner les 2 brioches, parsemer de sucre perlé et enfourner pour 25 minutes à 180°C, thermostat 6.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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