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Recette Muffins aux dattes et à l'orange

1 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Dans ces muffins se cache une subtile combinaison de saveurs qui fondent en bouche ; ils sont parfaits pour apporter à la pause-café ou autour d'un thé à la menthe.

Facile

Pour 5 personnes :

Pour une quinzaine de petits muffins :
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
90 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
3 gros oeufs
5 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
1 petite orange non traitée
200 g de pâte de dattes
quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Muffins aux dattes et à l'orange

1Mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et la poudre d’amandes.

2Ajouter les jaunes d’œufs, l’huile d’olive et le lait en mélangeant au fur et à mesure. Verser quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.

3Prélever les zestes de l’orange, puis la presser pour en obtenir le jus. Couper la pâte de dattes en petits morceaux, les écraser à la fourchette ou les mixer (on peut la passer quelques secondes au four à micro-ondes pour qu’elle ramollisse un peu). Ajouter le tout à la préparation.

4Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation.

5Faire préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Verser la pâte dans des moules à muffins et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

Muffins pomme-beurre de cacahuète

L’oeuf coco surprise spéculoos framboise

Vos avis sur la recette

1 avis pour cette recette

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L'avis de Marie Christine Charlet-ducastelle sur la recette Muffins aux dattes et à l'orange
étonnant C'est bon .
Ma suggestion : J'ai mis plus de jus d'oranges et j'ai réduit le temps de cuisson à 15 mn

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