Magret de canard laqué

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la marinade la veille : bien délayer la maïzena avec le vinaigre, le miel, la sauce soja, sel et poivre. Tailler la peau des magrets puis les mettre dans la marinade coté chair. Au bout de 2 heures retourner et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2
    Le lendemain, faire cuire les magrets à la poêle sans gras en commençant par le côté chair. Quand il sont dorés, les mettre dans un plat, les napper de la sauce et mettre dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 8 minutes.
  3. 3
    Au bout de 8 minutes, sortir le plat du four, mettre les magrets de côté. Bien délayer avec un fouet la sauce qui risque avec la maïzena de faire une pâte au fond du plat ; au besoin, ajouter un peu d'eau chaude pour déglacer, s'il reste des grumeaux, passer la sauce au chinois.
  4. Pour finir
    Couper les magrets en tranches d'un cm et mettre sur le plat de service, napper de sauce.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Lisouu - 10 septembre 2016
Excellent

Je pensais pas qu'un si bon plat serait si facile à realiser , merci beaucoup pour la recette ON ADORE.

Signaler dedeto -  6 août 2016
Excellent

Délicieux surtout avec des nouilles chinoises...cependant je ne mets que la moitié du vinaigre (sinon trop acide)

Signaler andto - 29 janvier 2016
Très bien

Tout simplement délicieux! Surtout avec des nouilles chinoises. Bravo et merci.

Signaler BNR68 -  1 octobre 2013
Très bien

Magret laqué
Très bonne recette.

Signaler michel-s53 - 23 janvier 2013
Très bien

Magret et autre
Attention à la cuisson, la marinade précuit la viande.
Ma suggestion : La marinade peut convenir à d'autres viandes (porc, boeuf...)

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