Recette Magret de canard laqué

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Recette proposée par Mathilde Maquerin

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 magrets de canard
• 100 ml de vinaigre d'alcool
• 100 ml de sauce soja
• 160 g de miel liquide
• 1 cuillère à soupe rase de maïzena
• sel, poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Magret de canard laqué

1Préparer la marinade la veille : bien délayer la maïzena avec le vinaigre, le miel, la sauce soja, sel et poivre. Tailler la peau des magrets puis les mettre dans la marinade coté chair. Au bout de 2 heures retourner et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.

2Le lendemain, faire cuire les magrets à la poêle sans gras en commençant par le côté chair. Quand il sont dorés, les mettre dans un plat, les napper de la sauce et mettre dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 8 minutes.

3Au bout de 8 minutes, sortir le plat du four, mettre les magrets de côté.
Bien délayer avec un fouet la sauce qui risque avec la maïzena de faire une pâte au fond du plat ; au besoin, ajouter un peu d'eau chaude pour déglacer, s'il reste des grumeaux, passer la sauce au chinois.

4Couper les magrets en tranches d'un cm et mettre sur le plat de service, napper de sauce.

Pour finir... Vous pouvez servir avec du riz cantonais, des nouilles chinoises où un légume de votre choix.

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Recette proposée par Mathilde Maquerin

Vins conseillés pour Magret de canard laqué

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• Rouge Bordeaux Pessac-Léognan

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Magret de canard, purée de patates douces et cacao

Magret de canard farci aux champignons et fromage

 

Vos avis sur la recette magret de canard laqué

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Magret de canard laqué
  Extra Vraiment, c'est délicieux !!! Je n'ai rien à rajouter à part que c'est à refaire !
  
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• L'avis de Jessica sur la recette Magret de canard laqué
  Le top !!!! J'ai adoré cette recette, car c'est tout ce que j'aime : rapide, simple et efficace !!
  Ma suggestion : J'ai utilisé du jus d'orange au lieu du vinaigre d'alcool.
  
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• L'avis de Delphine Raverdy sur la recette Magret de canard laqué
  Très facile et rapide Excellent ! Je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le vinaigre d'alcool par du vinaigre balsamique.
  
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• L'avis de Nirlea sur la recette Magret de canard laqué
  Bon Recette super simple et très bonne en plus !
  
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• L'avis de Lelyy Taym sur la recette Magret de canard laqué
  Facile La recette est abordable pas trop compliqué
  
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