Clafoutis à la rhubarbe et speculoos

3 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Un dessert simple et gourmand à essayer pour faire redécouvrir et aimer la rhubarbe.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, préparer la rhubarbe : la couper en tronçons, disposer ceux-ci dans une terrine avec le sucre. Couvrir et laisser macérer toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, mettre la rhubarbe à égoutter dans une passoire.
  2. 2
    Mettre le lait, la crème liquide et la pâte de speculoos dans une casserole. Faire chauffer sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte de speculoos soit bien fondue.
  3. 3
    Beurrer un plat allant au four (ou des plats individuels ou ramequins), y répartir la rhubarbe. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  4. 4
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter la farine puis, peu à peu en fouettant, le mélange lait-crème-pâte de speculoos tiède. Mélanger de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
  5. 5
    Verser la préparation sur la rhubarbe. Glisser à four moyen pendant 30 minutes environ. Réduire les speculoos en poudre fine (au robot).
  6. Pour finir
    Savourer le clafoutis tiède saupoudré de poudre de speculoos.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Mièche60 - 12 novembre 2016

Gâteau moelleux, mais déçue car on ne sent pas du tout la crème de speculoos.

Signaler martine.d55.jdf - 22 août 2013
Bien

clafoutis a la rhubarbe et speculos
recette originale
Ma suggestion : na pas trop cuire le clafoutis pour lui garder son moelleux
mettre + de spéculos que de crème de spéculos qui est très calorique

Signaler aurore_m6 -  4 décembre 2012
Bien

clafoutis rhubarbe et speculoos
Moyen...

Signaler aurelie60_jdf - 18 novembre 2011
Pas mal

pas top

Signaler pruvuke70 - 22 octobre 2011
Très bien

pas mal
bon mais on ne sent pas beaucoup le spéculoos.
Ma suggestion : mettre plus de spéculoos

Recettes similaires