Recette Mousse au chocolat légère

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Mousse au chocolat légère
Recette proposée par Nelly Pfohl
Une mousse au chocolat sans œufs, sans beurre et sans sucre.
Pour 4 personnes :
  • 20 cl de café parfumé serré
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 200 g de chocolat
  • 2 g d'agar-agar
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat légère : Etape 11Faire un café. Le faire bouillir et ajouter l'agar-agar 3 minutes environ. Ajouter le chocolat et le faire fondre.
Laisser refroidir jusqu'à 37°C dans un petit cul-de-poule, puis battre au batteur et mettre dans un second cul-de-poule rempli de glaçons. Répartir dans 6 petites verrines. Attention, c'est fort en chocolat, donc à petites doses. On peut adoucir la mousse en remplaçant le café par du lait de coco.

Pour finir... Petit dessert gourmand sans conséquence pour votre ligne.
 
Recette proposée par Nelly Pfohl (5 recettes)

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