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Recette Soupe parmentière

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Soupe parmentière
Recette proposée par Laurence Gisolo
Une petite soupe pour vous réchauffer ça vous tente ? Une bonne soupe approuvée par ma petite famille !
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 55 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Soupe parmentière

1Lavez abondamment les poireaux et coupez-les en gros tronçons. Pelez et émincez les oignons. Épluchez, lavez et détaillez en morceaux les pommes de terre.


2Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les oignons émincés. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les poireaux et faites revenir légèrement. Incorporez les pommes de terre et recouvrez avec le bouillon de poule. Laissez cuire 40 minutes à frémissement.


3Passez le potage au mixeur puis ajoutez la crème avant de le refaire cuire 15 minutes.


4Au dernier moment, incorporez le fromage au noix et mixez une dernière fois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud.


Pour finir... Bon appétit !
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

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