Rouleaux de saumon fumé

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Une réussite, attention cependant à ne pas mettre trop de fromage sinon les bouchées sont un peu trop écoeurantes.

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 6 belles tranches de saumon fumé
  • 300 g de palets de chèvre frais
  • 40 g de raifort
  • 1/2 botte d'aneth
  • quelques gouttes de Tabasco
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un petit bol, écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et ajoutez le raifort. Salez, poivrez et relevez de quelques gouttes de Tabasco.
  2. 2
    Rincez l'aneth et ciselez-le finement. Incorporez-le au fromage. Réservez au frais.
  3. 3
    Etalez chaque tranche de saumon sur une feuille de cellophane, puis formez au centre un petit boudin de fromage. Repliez délicatement les tranches afin de confectionner des petits rouleaux.
  4. 4
    Enveloppez les rouleaux dans le film en serrant assez fort, fermez chaque extrémité avec un noeud. Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, enlevez le film alimentaire et découpez les rouleaux en tronçons.

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