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Recette Petits rouleaux de langoustines au chou

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Petits rouleaux de langoustines au chou
Recette proposée par Michèle De Puyraimond
Une petite entrée sympa, je l'ai faite ce dimanche pour la fête des mères et on peut juste mettre une langoustine.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 12 mn
  • Repos : 5 mn
  • Temps total : 32 mn
 

Préparation Petits rouleaux de langoustines au chou

Petits rouleaux de langoustines au chou : Etape 11Décortiquer les langoustines et les faire mariner 5 minutes avec une cuillère à soupe d'huile, l'ail pelé et écrasé, sel, poivre.

Petits rouleaux de langoustines au chou : Etape 22Peler les tomates, les hacher et dans une sauteuse, faire revenir le céleri émincé avec 2 cuillères d'huile. Ajouter les tomates, le thym, sel et laisser compoter 5 minutes à feu doux.

3Plonger les feuilles de chou 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les couper en deux.

Petits rouleaux de langoustines au chou : Etape 44Enfermer une langoustine dans chaque moitié de feuille, puis faire cuire à la vapeur 7 minutes.

Petits rouleaux de langoustines au chou : Etape 55Couler la compotée de tomates sur les assiettes, déposer le rouleau de langoustine dessus et servir.

Pour finir... Accompagner d'un petit chablis avec modération.
 
Recette proposée par Michèle De Puyraimond (14 recettes)

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