Polenta à la crème de basilic et copeaux de tomate

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Petite cuillère Papillon apéritive, parfaite en "mise-en-bouche".

Recette proposée par Tokahi Rotillon

Ingrédients

  • 50 cl d'eau
  • 175 g de polenta
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • basilic frais (et bio du jardin)
  • tomates séchées confites coupées en copeaux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la polenta en la versant en pluie dans l'eau bouillante en remuant. Ajoutez huile d'olive et noix de muscade. Au bout de 3 minutes, versez la polenta dans une assiette plate et laissez refroidir.
  2. 2
    Dans un bol fouettez la crème avec le basilic ciselé très finement, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Découpez la polenta en petits carrés, juste à la taille de la cuillère. Dans ces dernières vous déposerez un carré de polenta, sur le dessus une noisette de crème au basilic et enfin, décorez avec des copeaux de tomates séchées.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler geraldine-a1 -  8 mars 2011
Bien

Polenta fade

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