Tartare de thon infini

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Cette entrée, je la prépare tous les jours.

Recette proposée par Julien Caboche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Découper la longe de thon en brunoise c'est à dire en petits cubes bien réguliers ; au fur et à mesure du taillage mettre le plat dans de la glace pour garder le thon frais.
  2. 2
    Ciseler finement la ciboulette ainsi que la coriandre, l'aneth et le persil plat. Une fois le tout taillé, ajouter au thon.
  3. Pour finir
    Assaisonner d'une pincée de piment et de sel et poivre puis ajouter le demi citron et l'huile d'olive.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(2 avis)

Signaler Jean-néville - 28 mai 2010

La disparition du thon rouge
Vous le savez, comme moi que le thon rouge est en voie de disparition. Il faudrait mieux s'abstenir d'en consommer. Oui, c'est très bon, mais il est important de laisser une chance de survie à la biodiversité. Regardez les Japonnais qui détruisent à outrance les baleines et les poissons qui sont en survie. Voulez-vous laisser à nos descendants une mer morte de ses beautés et de sa vie multiple ?

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