Beignets de pommes au cognac

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Des beignets à croquer !

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

  • Pâte à beignets :
  • 4 pommes
  • 125 g de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 10 cl d’eau
  • 10 g de sucre
  • 1 blanc d’œuf
  • Pour saupoudrer :
  • 100 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 2 h
  • 2 h 18 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignets sauf le blanc d’œuf et laisser reposer au frais 2h.
  2. 2
    Peler, évider le centre des pommes et les trancher en rondelles de 6 mm d’épaisseur environ.
  3. 3
    Préchauffer l’huile de friture et battre le blanc d’œuf en neige ferme. L’incorporer délicatement à la pâte. Verser le sucre dans une assiette creuse.
  4. 4
    Tremper les rondelles de pomme dans cette préparation et les plonger par petites quantités dans l'huile bouillante à 160°C (thermostat 5) mais non fumante pendant 2 à 3 minutes.
  5. Pour finir
    Les égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Heather - 15 février 2014
Bien

Huuuummmm!!!
trop bon
Ma suggestion : juste un peut trop cuit

Signaler alex - 13 octobre 2013
Pas mal

miam-miam
pas manger pas bon caca
Ma suggestion : faut tenter

Signaler Nathalie - 30 décembre 2012

Il manque pas quelque chose dans votre recette ?

Signaler Morgane -  6 novembre 2010

Bon et rapide
Super bon et pas très long à faire! Un régal chaud!

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