Recette Tofu pané aux algues wakamé, sauce yakitori

1Détaillez le tofu en dés d'1 cm de côté environ. Laissez-le mariner 2h au frais avec 4 cuillères à soupe de sauce yakitori.

2Égouttez le tofu. Roulez les dés de tofu dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Dans un wok, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile neutre. Lorsque l'huile est très chaude (c'est très important), ajoutez l'ail et le gingembre, puis saisissez les dés de tofu sur toutes les faces en remuant constamment. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez du wok et réservez au chaud.

3Rincez les algues à l'eau claire et égouttez-les. Faites revenir les algues et 4 cuillères à soupe de sauce yakitori à feu doux, pendant 2 minutes. Répartissez les algues dans 4 assiettes et disposez les dés de tofu panés par-dessus. Dégustez avec du riz parfumé vapeur.