Riz au lait à la vanille et à la cannelle

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Petit tour sur l'île de la Réunion pour savourer un merveilleux dessert. Une réussite car même les enfants ont apprécié...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Placez le riz dans une passoire et rincez-le plusieurs fois à l'eau froide. Laissez-le s'égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole. Ajoutez le bâton de cannelle, le sucre roux et le sucre vanillé.
  3. 3
    Écrasez la gousse de vanille. Ouvrez-la en deux, grattez l'intérieur pour en extraire les petites graines noires au dessus de la casserole. Ajoutez la gousse évidée dans le lait puis portez à ébullition.
  4. 4
    Lorsque le lait bout, versez le riz en pluie. Couvrez, baissez le feu pour qu'il cuise très lentement.
  5. Pour finir
    Quand le riz affleure la surface du lait, coupez le feu et laissez tiédir. Ôtez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Simone - 14 février 2013
Excellent

Délicieux !!
Ce dessert me rappelle mon enfance !! J'ai pu faire 2 cuissons de riz avec la même quantité de lait et heureusement car il n'y en avait pas assez pour 5personnes

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